Picante de Cushuro

 

INGREDIENTES:

 

• 1 Kg. de Cushuro debidamente lavado 
• 1/2 Kg. de carne picada en cuadritos
• 2 Taza agua
• 1 Aceite aceite,
• 1 Cebolla picada en cuadritos
• 2 cucharadas de ajos licuado
• 2 cucharadas. de ají amarillo licuado
• 1 Kg. de papas picadas en daditos
• Sal y pimienta al gusto

PREPARACION:

 

En una olla preparar el aderezo dore la cebolla picada con un poco de aceite a fuego lento hasta que este tome un color transparente y vierta el ajos licuado y el ají amarillo  dórelo por unos minutos y  añade la carne picada en cuadritos, echar la sal pimienta al gusto, vierta la papa picada en daditos, el cushuro y agua hasta cubrir la preparación. Dejar hervir hasta q la papa este bien cocida y listo a degustar de este rico plato

al servir acompañarlo con arroz cocido y perejil picado