Caldo Verde

 

Ingredientes:

• Papa Blanca o Amarilla
• Culantro
• Perejil
• Sal al gusto

Especias locales como

• Muña
• Huacatay
• Ají amarillo 
• Ruda
• Acompáñalo con queso y huevo al servir

 Preparación:

En una olla hervir el agua. Mientras hierva el agua pelar las papas y cortar en forma  plana alargada, vierta la papa ya cortada en el agua hirviendo, y la muña para q vaya agarrando un sabor deseado echar sal al gusto,

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Lavar las especies  y deshojar, y moler o sobre un mortero o batán, es recomendable realizar este procedimiento puesto que las propiedades aromáticas y curativas de las mismas no se pierdan.

Al servir acompáñalo con queso trozado y huevo cocido y disfruta de este delicioso Caldo Verde Cerreño.